Morgentrim og "Lekeland"

I dag ble jeg vekket klokken seks av sønnen min som kom pent å spurte "Pappa, kan vi to vær så snill å ha guttetid før jentene står opp?". Når man våkner til en såpass høflig anmodning om kvalitets-tid  kan man ikke annet enn å gi etter.

Fra 9XL til 4XL på 3mnd

Ja det har vært litt av en tur så langt. Oppturer og nedturer, og turen er på langt nær over. Men resultatene har allerede vist seg. Det er nesten uvirkelig når man ser det på denne måten. 36 kg er utrolig mye, men selv om jeg har følt meg lettere, har jeg på en måte fortsatt følt at jeg har vært noenlunde samme størrelse.

FUN Light test Del 2

Ok her kommer fortsettelsen i "FUN Light" testen. Her kommer mine vurderinger av de siste smakene.

CT på mandag

Da blir det CT på mandagen. Smertene har avtatt ganske mye, men jeg er fortsatt øm. Håper mandagen gir noen svar, i en forhåpentligvis positiv retning. Ganske lei av å være syk nå. En annen ting var at mens jeg har vært syk ble arbeidsplassen min solgt og flyttet til utlandet. Så nå står jeg uten jobb - super timing... Jeg finner nok på noe, kanskje like greit å få litt tid til seg selv nå i denne perioden. De to ukene jeg fikk vært på jobben var ikke blant de enkleste, men det var jo ikke slik jeg trodde det skulle bli. Men ikke noe å gjøre ved, så en får bare se fremover.

Kanskje jeg endelig skal ta steget ut å starte for meg selv med det jeg aller helst vil drive med?

En gledelig nyhet er at at jeg nå har gått ned totalt 35 kg. Det er sykt mye! Ingen av klærne jeg fant frem fra loftet passer lenger, ser ut som jeg går i telt. Huff, men jeg er enda ikke nede i "vanlige størrelser" så det er fortsatt vanskelig å finne noen rimelige klær. I dette tempoet skifter jeg jo klesstørrelse omtrent like ofte som en baby... For bare gå i telt frem til vi når 2XL milepælen. Da blir det langt enklere å finne klær. Nå er jeg nok på ca 4XL - men før brukte jeg 8-9XL så det er et stooooort fremskritt :)

Egg Benedicto

Ok, dette var en morsom vri på "Egg Benedict". For de som ikke vet hva det er, så er det en engelsk frokost muffin, stekt røkt bacon med et posjert egg og Hollandaise på toppen. Det jeg tenkte var hvordan hadde denne vært i Mexico hvis de hadde oppfunnet retten?

Salsa Verde - vel nesten :)

Siden jeg postet en "kjapp" variant av salsa verde tidligere, tenkte jeg at jeg kunne poste en mer autentisk versjon. Altså jeg har ikke fått tak i tomatillos, men vanlige tomater får fungere. Så ikke blir fargen "verde" som betyr grønn / umoden, men jeg forsøkte å finne så lyse tomater som mulig, og brukte syre for å kompensere for sødmen til tomatene.

Bole Riddere

Jeg driver konstant å jakter på proteinrike oppskrifter slik at jeg kan få i meg dagsbehovet for protein lettere. Proteinshake er ikke noe for meg dessverre, så da må jeg prøve meg på ting utenfor boksen. Denne oppskriften har litt kalorier, så det er best å holde seg til maks 1 ridder per måltid. Jeg klarer bare 1/2 per måltid i skrivende stund. Heldigvis slapp jeg å kaste mat, fordi barna mine gjorde kort prosess på restene :) Denne funker genialt som "kosebrunch" på lørdag f.eks. som en belønning etter en bra uke.

Bole Riddere
gir ca 4 - 6 riddere

1 egg
1 dl melk
3 - 6 ss mel (gjerne sammalt eller spelt, jeg hadde bare hvete så jeg brukte det)
1 ss sukker
1 ts bakepulver
1/4 ts vaniljesukker
1/4 ts kanel
1 ss proteinpulver
4 - 6 skiver brød / loff
Smør til steking

Start med å blande proteinpulver og melk, og la det stå på siden. Visp egg og sukker til eggedosis og tilsett melk og mel annenhver gang. Røren skal være som pannekakerøre i konsistensen, så juster eventuelt med mer eller mindre mel for å oppnå rett konsistens. Ha i bakepulver og krydder til slutt. Når alt er blandet sett den til siden mens du skjærer brød.

Varm opp smør i pannen på litt over middels temperatur. Nå kommer dyppingen. Dypp hver skive i røren slik at de blir godt mettet med røre over hele, og helt gjennom. Legg de i pannen og stek til de er gylne på hver side. Et tips er at når toppen har begynt å koagulere, er det tid for å snu skiven. Er pannen for varm blir de fort brent og bløte i midten - så pass på.

Server med sukker, sirup, smør, syltetøy - valgene er mange og ditt :) Alternativt, så kan du sløyfe sukkeret i oppskriften og servere med salt, bacon, ketchup osv for en salt variant.

FUN Light test

Ok, i min jakt etter noe mer smakfullt enn vann å drikke så har jeg kjøpt inn samtlige FUN Light smaker. Her er en oversikt over min vurdering av produktene.

Daglig rutine

Bare klikk her og lagre det stor bildet som åpner seg. Da kan du skrive ut dette i full størrelse (A4)

Tenkte jeg skulle dele dette oversiktskartet over spise- og drikkerutinene jeg følger. Selvfølgelig ikke noen fasit, men du kan jo lage noe tilsvarende med dine rutiner. Dette fungerer knall for meg, og går ned ca 200 - 800g i døgnet.

Salsa

Ok idag skulle vi ha taco, og vi var tomme for salsa. Heldigvis hadde vi alt vi trang for å lage en kjapp improvisert salsa. Siden tomatskinn ikke er så heldig for meg i den fasen jeg er nå valgte jeg å skolde tomaten og lage en variant av "Salsa Verde". Salsa Verde er en salsa fra Yucatan laget av grønne langstekte tomatillos. Her var det hverken tid til å langsteke eller få flydd inn tomatillos fra mellomamerika.

Pisser ikke blod lenger

Ok, da pisser jeg hvertfall ikke blod lenger. Var hos legen igjen idag og leverte nye prøver. Jeg hadde en E.Coli infeksjon i nyrene, men han mente at jeg mest sannsynlig hadde nyrestein eller værre ting der også. Så da blir det CT til uka og mulig sykehusinnleggelse.

Til alle der ute som ikke vil ende opp i samme båt som meg, drikk masse! Hele tiden, hele dagen. Jeg slet vannvittig med å drikke nok lenge. Men denne infeksjonen og nyresteinen fikk øynene mine opp og jeg har tvunget meg selv til å drikke mye mer. For bare en og en halv uke siden klarte jeg maks å drikke 0,8 - 1 liter om dagen, nå klarer jeg 1,8 - 2,4 liter. Det jeg måtte var å ha en "drikkeplan". Den er som følger:

3DL Melk når jeg står opp og tar medisinene mine med dette.
3DL Kalorifattig saft / Vann 30 minutter senere
Frokost 30 minutter senere
3DL Juice 30 minutter før lunsj
Lunsj 30 minutter senere
2DL Vann 30 minutter senere
3DL Kalorifattig saft / Vann 30 minutter før middag og tar jerntilskudd med denne
Middag 30 minutter etter
Da er jeg såpass stinn at jeg trenger pause...
2DL Juice / Saft til Barne-TV
2DL Vann 30 minutter senere
3DL Vann 30 minutter før kveldsmat (om jeg orker..)
Kveldsmat 30 minutter senere
3DL Vann før kveldsnytt (om jeg orker)

Det er altså mitt daglige rituale av måltider og drikke. Det hender hvis jeg er skikkelig "stinn" og ikke har lyst på drikke at jeg bytter ut et måltid med en smoothie eller shake. Hender og at jeg tar en shake eller smoothie istedet for drikke for å varriere. Det ser ut til å funke i hvertfall. Nå er det bare å finne ut om jeg har stein eller værre ting inni der og håpe på at de kan gjøre noe med det..

Yikes! Pisser blod!!!

Ok, onsdag kveld begynte jeg å kjenne ubehag i ryggen. Torsdag morgen pissa jeg blod - masse blod. Så jeg kasta meg i bilen og kjørte på legevakta.

Beltet er ikke like stramt lenger

Ok klærne mine begynner snart å bli komiske å ha på seg. Buksene mine ser ut som de hører hjemme på Sirkus Arnardo og overdelene mine ser ut som varmluftsballonger. Før likte jeg ikke å bruke belter fordi de strammet eller jeg klarte aldri å finne noen som var passe.

Is-te

Is-te er en forfriskende drikk som de fleste kjenner og liker. Men ikke alle er klar over hvor enkelt det er å lage kjempegod is-te hjemme. Alt du trenger er vann, te og sukker. Her kommer en en grunnoppskrift, så kan du tilsette smaker, juice, urter og andre smaker selv å finne dine favoritter.

Gifteringen min falt av!

I dusjen idag hørte jeg et "klirr" mens jeg vasket håret. Jeg tenkte ikke så mye over det. Da jeg gikk ut fikk jeg øye på at ringfingeren min var tom. Hodet mitt eksploderte idet jeg forstod at lyden jeg hørte måtte være gifteringen som falt av. Febrilsk endevendte jeg dusjen, men til min fortvilelse var det ingen spor av ringen. Den måtte ha gått ned i sluket. Jeg har hatt den ringen på fingeren i 11 år og kun tatt den av fire ganger.

Muffins

Ok jaja jeg vet at muffins ikke er sunt, og det er hvertfall ikke slankemat. Men man skal jo leve også ikke bare slanke seg. Nå har jeg gått ned snart 30 kg, og datteren min var syk og hjemme fra barnehagen. Derfor følte jeg at vi begge trang en liten positiv opplevelse så vi bakte muffins sammen. Det er utrolig gøy å bake med barna, og muffins er genialt fordi du kan måle opp alt på forhånd også kan barna helle i bollen, putte former på brettet så får de følelse av å ha deltatt.

Potetpannekake

Her er en liten oppskrift som jeg har fått smaken på i det siste. Denne potetpannekaken er genial til frokost, lunsj, middag og restene funker fint som pålegg til kvelds.

Harrytur!

Woohoo, jeg og familien pakket barna i bilen grytidlig søndag morgen og dor på "Harrytur" til Svinesund. Det var en fantastisk flott dag med fint vær. Vi kom oss avgårde så tidlig at vi gikk inn dørene på kjøpesenteret i det de åpnet. Det har aldri skjedd noen gang i vårt 12 år lange samliv at vi har vært så tidlig på Svinesund. Barna var i storform, og det var jaggu meg jeg også. Vi turna rundt i butikker, sprang nedover gangene og hoppet paradis på flisene på gulvet.

Fysioterapi

Første time hos fysio på lenge! Jeg har gått gjevnlig til fysioterapi i to år. Primært for dårlig rygg og et ødelagt kne. Veldig bra å få løst opp så mange uker med spenning og stillesitting.

Uke 8

Wov allerede 7 uker siden operasjonen, synes tiden flyr avsted. De to første ukene føltes som en evighet, men de som kom etter det har flydd forbi i turbofart. Det skal legges til at jeg har hatt en del å bruke tiden på som ikke er relatert til vektreduksjon eller operasjon. Heldigvis bør ting roe seg nå fordi det har vært en ganske tøff periode i tillegg til dette med operasjon.

Tomatsuppe

Rask og enkel tomatsuppe med masse smak. Perfekt for fasen "flytende".

Uke 7

Første uke tilbake på jobb. Litt deilig å komme tilbake. Selvfølgelig lå det oppgaver å ventet på meg. Jeg kjøpte frokost og nok drikke så jeg skulle komme meg greit gjennom dagen. Meny hadde noe de kalte for "baconrull". Det var en slags butterdeig med ost og bacon inni.